Cremiger Frischkäse-Mousse mit Dill und rotem Kaviar
Ein zarter cremiger Mousse ist eine einfache, aber wirkungsvolle Vorspeise. Er wird luftig, leicht salzig und harmoniert hervorragend mit rotem Kaviar. Der Mousse eignet sich sowohl zum Bestreichen von Knäckebrot als auch zum Servieren in kleinen Dessertschalen.
Ein zarter cremiger Mousse ist eine einfache, aber wirkungsvolle Vorspeise. Er wird luftig, leicht salzig und harmoniert hervorragend mit rotem Kaviar. Der Mousse eignet sich sowohl zum Bestreichen von Knäckebrot als auch zum Servieren in kleinen Dessertschalen.
Zutaten:
Frischkäse — 150 g
Sahne 20–30 % — 50 ml
Dill — etwas
Zitronensaft — 0,5 TL
roter Kaviar — nach Geschmack
Knäckebrot oder Cracker — zum Servieren
Zubereitung:
- Die Sahne zu einem leichten Schaum schlagen.
- Frischkäse und Zitronensaft hinzufügen und erneut zu einer luftigen Masse aufschlagen.
- Fein gehackten Dill unterheben.
- Den Mousse in Dessertschalen füllen oder auf Cracker streichen.
- Mit einem Löffel rotem Kaviar garnieren.
Bei diesem feinen Mousse ist hochwertiger roter Kaviar besonders wichtig: Er sorgt für einen klaren, intensiven Geschmack und behält seine Form, wodurch ein schöner Kontrast zur luftigen Textur des Gerichts entsteht.
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