Pfannkuchen auf Kefir mit Schmelzkäsecreme und rotem Kaviar
Diese weichen Kefir-Pfannkuchen eignen sich hervorragend für den Frühstückstisch oder eine kleine Feier zu Hause. Die zarte Creme aus Schmelzkäse verleiht dem Geschmack mehr Fülle, und der rote Kaviar setzt einen leuchtenden Akzent.
Diese weichen Kefir-Pfannkuchen eignen sich hervorragend für den Frühstückstisch oder eine kleine Feier zu Hause. Die zarte Creme aus Schmelzkäse verleiht dem Geschmack mehr Fülle, und der rote Kaviar setzt einen leuchtenden Akzent.
Zutaten:
Kefir 2,5 % — 300 ml
Ei — 1 Stk.
Mehl — ca. 180 g
Zucker — 1 TL
Salz — eine Prise
Pflanzenöl — 1 EL
Schmelzkäse im Becher — 1 Packung
Sauerrahm — 2 EL
Roter Kaviar — nach Geschmack
Rezept:
- Das Ei leicht mit Zucker und Salz verquirlen, dann den Kefir hinzufügen.
- Das Mehl einrieseln lassen, dabei glatt rühren, anschließend das Öl unterheben.
- Den Teig zehn Minuten ruhen lassen und danach dünne Pfannkuchen in einer heißen Pfanne ausbacken.
- Für die Creme den Schmelzkäse mit dem Sauerrahm vermischen und mit einer Gabel zu einer weichen Masse zerdrücken. Jeden Pfannkuchen mit der Creme bestreichen, zu einer Rolle oder zu einem Dreieck formen und mit einem Löffel rotem Kaviar garnieren.
Kaufen Sie nur hochwertigen roten Kaviar: Er ist sauberer, schmackhafter und lässt das Gericht wirklich festlich wirken.
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Foto: https://depositphotos.com/ Rawlik
