Gebackene Champignons mit Frischkäse und rotem Kaviar
Diese Vorspeise vereint den milden Geschmack von Champignons mit einer zarten, cremigen Füllung. Roter Kaviar verleiht dem Gericht Ausdruck und macht es auch für eine festliche Tafel geeignet.
Diese Vorspeise vereint den milden Geschmack von Champignons mit einer zarten, cremigen Füllung. Roter Kaviar verleiht dem Gericht Ausdruck und macht es auch für eine festliche Tafel geeignet.
Zutaten
Große Champignons — 8–10 Stück
Frischkäse — 100 g
Sauerrahm — 1 EL
Knoblauch — 1 kleine Zehe
Roter Kaviar — nach Geschmack
Kräuter — etwas
Zubereitung
- Die Champignons waschen und die Stiele vorsichtig entfernen.
- Frischkäse, Sauerrahm und fein gehackten Knoblauch vermengen.
- Die Champignonköpfe mit der Käsemasse füllen.
- Bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Pilze weich sind.
- Kurz abkühlen lassen und jeweils einen Löffel roten Kaviar darauf geben.
- Mit gehackten Kräutern garnieren.
Gerade hochwertiger roter Kaviar macht den Geschmack dieser Vorspeise harmonisch: Die festen Körner behalten ihre Form, verlaufen nicht und setzen einen klaren, intensiven Akzent, der die zarte Füllung unterstreicht.
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