Chinkali mit Pilzen und Suluguni-Käse
Zarte Chinkali mit einer aromatischen Pilzfüllung und geschmolzenem Suluguni-Käse – eine hervorragende Option für alle, die fleischlose, aber dennoch sättigende Gerichte bevorzugen.
Zarte Chinkali mit einer aromatischen Pilzfüllung und geschmolzenem Suluguni-Käse – eine hervorragende Option für alle, die fleischlose, aber dennoch sättigende Gerichte bevorzugen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 5
Zutaten:
Für den Teig:
• Mehl — 4 Tassen
• Wasser — 1 Tasse
• Ei — 1 Stück
• Salz — 1 TL
Für die Füllung:
• Champignons oder Waldpilze — 400 g
• Suluguni-Käse — 150 g
• Zwiebel — 1 Stück
• Butter — 30 g
• Salz, Pfeffer — nach Geschmack
- Einen Teig aus Mehl, Ei, Wasser und Salz kneten. Mit einem Tuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Die Pilze fein hacken und mit der Zwiebel in Butter goldbraun anbraten.
- Den geriebenen Suluguni hinzufügen, umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig ausrollen, Kreise ausstechen, die Füllung daraufgeben und die Ränder vorsichtig zu einem „Säckchen“ zusammendrücken.
- In Salzwasser 8–10 Minuten nach dem Aufkochen kochen.
- Heiß servieren, mit geschmolzener Butter beträufeln und mit Kräutern bestreuen.
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Foto: Zukamilov/ https://depositphotos.com/
