Chinkali mit Lammfleisch und Koriander
Klassische, saftige Chinkali mit aromatischem Lammfleisch, Zwiebeln und frischem Koriander – ein herzhaftes Gericht mit intensivem Geschmack und georgischem Charakter.
Klassische, saftige Chinkali mit aromatischem Lammfleisch, Zwiebeln und frischem Koriander – ein herzhaftes Gericht mit intensivem Geschmack und georgischem Charakter.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 5–6
Zutaten:
Für den Teig:
• Mehl — 4 Tassen
• Wasser — 1 Tasse
• Ei — 1 Stück
• Salz — 1 TL
Für die Füllung:
• Lammhackfleisch — 600 g
• Zwiebeln — 2 Stück
• Wasser oder Brühe — 100 ml
• Koriander — ein kleiner Bund
• Salz, Pfeffer — nach Geschmack
Zubereitung:
- Einen elastischen Teig aus Mehl, Ei, Wasser und Salz kneten. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Die Zwiebeln fein hacken, den Koriander klein schneiden und zum Hackfleisch geben. Wasser oder Brühe hinzufügen, salzen und pfeffern.
- Den Teig ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausstechen.
- Die Füllung in die Mitte geben, die Ränder zu einem „Säckchen“ zusammensammeln und fest verschließen.
- Die Chinkali in Salzwasser 10–12 Minuten nach dem Aufkochen kochen.
- Heiß servieren, mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
Für diejenigen, die nicht gerne lange in der Küche stehen oder keine Zeit zum Kochen haben, gibt es eine hervorragende Alternative – Tiefkühlprodukte. Sie können hochwertige Tiefkühlgerichte kaufen und Ihre Familie mit einem leckeren Abendessen ohne langen Aufwand erfreuen.
Noch mehr interessante Informationen finden Sie hier:
- Gebackene Quarkküchlein mit Mohn
Foto: NewAfrica/ https://depositphotos.com
