Mini-Tartelettes mit pochiertem Ei und rotem Kaviar
Diese kleinen Tartelettes sehen sehr eindrucksvoll aus, lassen sich aber recht schnell zubereiten. Das zarte pochierte Ei und der leuchtend rote Kaviar bilden eine interessante Geschmackskombination, während der knusprige Boden für zusätzliche Textur sorgt.
Diese kleinen Tartelettes sehen sehr eindrucksvoll aus, lassen sich aber recht schnell zubereiten. Das zarte pochierte Ei und der leuchtend rote Kaviar bilden eine interessante Geschmackskombination, während der knusprige Boden für zusätzliche Textur sorgt.
Zutaten:
fertige Tartelettes — 8–10 Stück
Eier — 3–4 Stück
Essig — 1 TL
Frischkäse — 2 EL
roter Kaviar — nach Geschmack
Dill oder Frühlingszwiebeln — etwas
Zubereitung:
- Erhitzen Sie Wasser in einem kleinen Topf und geben Sie einen Teelöffel Essig hinzu.
- Schlagen Sie ein Ei vorsichtig in eine Tasse, lassen Sie es ins Wasser gleiten und pochieren Sie es 2–3 Minuten, bis es weich ist.
- Nehmen Sie das Ei mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie es abtropfen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Eiern.
- Geben Sie etwas Frischkäse auf den Boden der Tartelettes.
- Schneiden Sie die pochierten Eier in Hälften und legen Sie jeweils ein Stück in jede Tartelette.
- Fügen Sie einen Löffel roten Kaviars hinzu und garnieren Sie mit Kräutern.
Für solche Vorspeisen ist hochwertiger Kaviar besonders wichtig: Gute Qualität gibt keine überschüssige Flüssigkeit ab, die Körner bleiben fest und der Geschmack ist klar und edel, wodurch das Gericht sauber und ausdrucksstark wirkt.
Noch mehr interessante Informationen finden Sie hier:
- Gebackene Champignons mit Frischkäse und rotem Kaviar
- Pfannkuchen auf Kefir mit Schmelzkäsecreme und rotem Kaviar
- Pastete aus mild gesalzenem Lachs mit rotem Kaviar für Sandwiches
Foto: https://depositphotos.com/ lagutkin
