Saperavi
Stadt: DE, Daun
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Saperavi Rotwein trocken
Der Saperavi leuchtet in einem dunklen und dichten Kirschrot, in der Nase verbreitet sich ein Geruch von Vollreifen Heidelbeeren, roten Stachelbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren. Aber es schwingen auch Aromen von Kirschen, grüner Paprika und entfernt eine Spur Tabak und Leder mit. Auf der Zunge bietet sich ein Buffet von Himbeeren, Brombeeren, Cassis und eine Spur Cranberrys. Getragen werden die Aromen von weichen Tanninen, einer gut eingebundenen Säurestruktur und Nuancen von Leder und dunkler Schokolade. Der Abgang ist langanhaltend und vermittelt einen würzig- beerigen aber trockenen Eindruck.
Essensempfehlung:
Hierzu eigenen sich Wildgerichte wie Wildschweinbraten mit Klößen, Rehrücken mit Preiselbeeren oder ein Wildgulasch. Aber auch als Begleiter zu deftigem Schmorgemüse oder Spaghetti Carbonara gibt er eine großartige Figur ab.
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