ISTERIE
Dieser moldawische Rotwein aus dem Hause Castel Mimi besticht im Glase auf Anhieb durch sein glänzend- seidiges Kirschrot. In der Nase macht sich vordergründig ein betörender Geruch von reifer Sauerkirsche bemerkbar, welcher von Brombeeren, Heidelbeeren und Cassis getragen wird. Ferner machen sich auch vegetative Nuancen und eine Spur Tabak erkennbar. Am Gaumen wirkt der Isterie vollmundig und es finden sich Aromen von roten Johannisbeeren, Brombeeren, Pfeffer und einer kräftigen Säure, welche gut mit den wenigen Tanninen korrespondiert. Der Abgang ist mild, würzig und von mittler Länge; Ein Wein mit mittlerem Alterungspotential.
Essensempfehlung
Der Isterie harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Rehrücken samt Preiselbeeren und Salzkartoffeln, gegrillten Auberginen, Spaghetti Carbonara, cremigem Käse oder Roastbeef mit Ofenkartoffeln.
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